食品安全科普知识

      1、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些?
　　油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类食品、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
　　2、“三无”食品是指什么?
　　无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。
　　3、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些?
　　不定时定量进食，偏食，吃高糖、高盐、高脂肪的食物，迷恋快餐食品，滥服补药。
　　4、科学喝奶方法?
　　喝袋奶必须煮开了再喝;最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食;不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等;以每天早、晚为宜。
　　5、哪些人不宜饮牛奶?
　　经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。
　　6、纯牛奶中能否添加食品添加剂?
　　不能添加任何食品添加剂。
　　7、如何鉴别变质酸奶?
　　变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发醇味;有的冒气泡，有一股霉味;有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。
　　8、儿童不宜多吃的食物有哪些?
　　儿童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。
　　9、孩子如果缺乏维生素A易得什么病?
　　夜盲症。
　　10、孩子如果缺乏维生素C易得什么病?
　　缺乏维生素C易患坏血症。
　　11、儿童吃无铅皮蛋有害吗?
　　“无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。
　　12、青少年应养成哪些合理的膳食习惯?
　　多吃谷类，供给充足的能量;保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入;参加体力活动，避免盲目节食。
　　13、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。
　　养成良好的卫生习惯，生吃的瓜果和蔬菜要洗净，尽量少吃时间过长的剩饭和剩菜。
　　14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些?
　　波菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。
　　15、不宜空腹食用的水果有哪些?
　　柑橘、香蕉、柿子。
　　16、柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起什么症状?
　　胃柿石。
　　17、哪些水果蔬菜的皮不宜食用?
　　红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。
　　18、喝豆浆要注意做到哪五不?
　　不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。
　　19、蔬菜为什么不易久存?
　　将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。
　　20、为什么七八分熟的涮羊肉不宜吃?
　　易感染上旋毛虫病。